VALSERRANO WEISSWEIN 2017

Unsere weisse Traube der Rebensorte Viura stammt aus den über 20 Jahre alten Rebstöcken, die in den höhergelegenen und von der Bodenbeschaffung her an Nährstoffen ärmeren Bereichen unserer Weinberge wachsen. An diesen Standorten sind die Rebstöcke einer verstärkten Luft- und Sonneneinwirkung ausgesetzt, so dass es dort zur Reifung von Früchten einer ganz besonderen Qualität kommt.

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Product Description

Nach der Durchführung der Lese von Hand der Trauben, einer sanften Pressung und einer rigurosen Entschleimung, gärt der Most in neuen Barriquen aus französischer Eiche. Dort ruht der Wein auf seinem eigenen Hefetrub während einiger Monate. Dabei werden wöchentliche Batonnagen durchgeführt um den sich auf dem Barriquenboden ablagernden Hefetrub in Suspensionszustand zu erhalten. Dank dieses Verfahrens wird auch der Wein vor einer unerwünschten Oxydierung geschützt und seine Vollmundigkeit verstärkt. Zuletzt kommt es zur Klärung, Filtrierung und Abfüllung des Weines, ohne ihn einer Kältebehandlung zu unterziehen.

FARBE: Intensives Gelb mit goldenen Tönen. Sauber, hell und jugendlich.

AROMA: Bei ruhendem Glas, kommen ausdrucksvolle Erinnerungen an Passionsfrucht und Birne auf. Bei geschwenktem Glas verstärken sich die genannten Aromen und stärkere Duftstoffe nach Zitrone, Pampelmuse und eine leichte Nuance von frischen Kräutern wie Salbei und Koriander treten auf.

MUNDPHASE: Der Eingang ist sanft, voller fruchtiger Empfindungen, ebenso wie in der Aromenphase. Im Durchgang zeigt er sich zart, mit einem frischen und anhaltenden Nachklang und mit Erinnerungen an frische, aromatische Kräuter behaftet.

 

Alkoholgehalt % Säure insgesamt Flüchtige Säure Insgesamt SO2
13,66 % 5,30 g/l. 0,32 g/l. 140 mg/l
  • 1st Prize White Rioja Wines Barrel Fermented 2014
  • 90 Pts S. Tanzer – International Wine Cellar.
  • Silver medal Catavinum WWSC.
  • 90 Pts Peñin Guide.

VALSERRANO BLANCO BARRICA 2016
VALSERRANO BLANCO BARRICA 2015
VALSERRANO BLANCO BARRICA 2014
VALSERRANO BLANCO BARRICA 2013