VALSERRANO BLANCO BARRICA 2020

Unsere weiße Traube der Rebsorte Viura stammt von über 30 Jahre alten Reben, die auf den höchstgelegenen und nährstoffärmsten Böden unserer Weinberge gepflanzt wurden. Die gute Luftzirkulation und hohe Sonneneinstrahlung lassen in diesen Lagen die besten Früchte heranreifen.

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Product Description

Nach der Durchführung der Lese von Hand der Trauben, einer sanften Pressung und einer rigurosen Entschleimung, gärt der Most in neuen Barriquen aus französischer Eiche. Dort ruht der Wein auf seinem eigenen Hefetrub während einiger Monate. Dabei werden wöchentliche Batonnagen durchgeführt um den sich auf dem Barriquenboden ablagernden Hefetrub in Suspensionszustand zu erhalten. Dank dieses Verfahrens wird auch der Wein vor einer unerwünschten Oxydierung geschützt und seine Vollmundigkeit verstärkt. Zuletzt kommt es zur Klärung, Filtrierung und Abfüllung des Weines, ohne ihn einer Kältebehandlung zu unterziehen.

FARBE: Blassgelb, leuchtend und sauber.

AROMA: Intensives Bouquet mit Noten von frischem Heu, Anklängen an Salbei, Basilikum, Fenchel und Anis. Beim Schwenken des Glases verstärken sich die Aromen von frischem Heu und pflanzlichen Noten mit floralen Nuancen und Aromen von Zitrusfrüchten.

MUNDPHASE: Der erste Eindruck ist frisch und lebhaft, leicht, aber nervig, fruchtig süß und körperreich. Am Gaumen bleibt er frisch und anhaltend, mit einer eleganten Cremigkeit und einem langen Abgang mit Anklängen an Zitrusfrüchte.

 

Alkoholgehalt % Säure insgesamt Flüchtige Säure Insgesamt SO2
14% % 5,29 g/l. 0,39 g/l. 100 mg/l
  • 91 Pts. Tim Atkin
  • 1st Prize White Rioja Wines Barrel Fermented 2014
  • 90 Pts S. Tanzer – International Wine Cellar.
  • Silver medal Catavinum WWSC.
  • 90 Pts Peñin Guide.

 

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