VALSERRANO FINCA MONTEVIEJO 2016

29.50 .-

Elaborado con uvas de un solo viñedo plantado hace más de 70 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha.
Días antes de la cosecha, hacemos una selección cuidadosa de cada planta de vid, eliminando los racimos dañados y bajo los racimos maduros para que solo queden las mejores uvas. Debido a la edad de las vides y la selección realizada, la producción anual no es más de 3.000 Kg / Ha.

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Product Description

Maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color. Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble Allier y Vosges de las más prestigiosas cooperativas francesas. Embotellado en septiembre de 2018.

COLOR: Rojo granate intenso con tonos cardenalicios en el borde de la copa. Rojo cereza de capa muy alta, con poca evolución, que mantiene en los bordes de la copa tonos “cardenalicios” muy serios.

AROMAS: Sin mover la copa la nariz es sutil, con matices lácticos, frutos rojos, arándanos, grosella, fondos de canela, maduro. Al mover la copa aparecen matices de piel de uva fresca, confitura de ciruelas, moras, recuerdos a terruño en una tarde de niebla.

BOCA: En el ataque es fresco, con cierta tensión que trasmite unos taninos llenos de sabores frescos y fenólicos que recuerdan a la piel de la uva madura. En el retro esos taninos lo hacen largo, fresco y persistente. Irá ganando en intensidad y complejidad con el paso del tiempo en botella.

Este vino puede disfrutarse ahora o dejarse madurar. Se sirve mejor a una temperatura de 16-18ºC.

%Alcohol Total Ac. Volatile Ac. Total SO2 Azuc.Reductores
14,66 % 5,44 g/l. 0,63 g/l. 20 mg/l. 1,7 g/l
  • 96 Pts Proensa Guide.
  • 93 Pts Peñin Guide.
  • 92 Pts S. Tanzer – Vinous.
  • 91 Pts R. Parker – The Wine Advocate.

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