VALSERRANO FINCA MONTEVIEJO 2017

30.50 .-

Elaborado con uvas de un solo viñedo plantado hace más de 70 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha.
Días antes de la cosecha, hacemos una selección cuidadosa de cada planta de vid, eliminando los racimos dañados y bajo los racimos maduros para que solo queden las mejores uvas. Debido a la edad de las vides y la selección realizada, la producción anual no es más de 3.000 Kg / Ha.

Categoría:

Product Description

Maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color. Envejecido durante 26 meses en barricas nuevas de roble Allier y Vosges de las más prestigiosas cooperativas francesas.

COLOR: Atractivo color cereza intenso, con poca evolución.

AROMAS: Sin mover la copa, matices a frutos negros como moras, arándanos, casis, incluso nuez moscada. Al mover la copa aparecen recuerdos a grafito, tinta, cacao, también frutos secos y algún tono láctico.

BOCA: En el ataque es carnoso con buenos y limpios taninos maduros bien integrados. En el paso de boca vuelven a aparecer los tonos minerales, frutos de bosque y sensaciones frescas. En el retro esos taninos lo hacen largo, fresco y persistente. Irá ganando en intensidad y complejidad con el paso del tiempo en botella.

Este vino puede disfrutarse ahora o dejarse madurar. Se sirve mejor a una temperatura de 16-18ºC.

%Alcohol Total Ac. Volatile Ac. Total SO2 Azuc.Reductores
14,65 % 5,55 g/l. 0,62 g/l. 83 mg/l. 1,6 g/l

Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.

  • 97 Pts Proensa Guide.
  • 93 Pts Tim Atkin. 
  • 92 Pts James Suckling.
  • 90 Pts. Decanter WWA

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