Elaborado con uvas 100% Graciano que provienen de viñas de 30 años en las que realizamos la recolección verde de los racimos para limitar el rendimiento a 3.500 Kg / Ha.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble Allier y se envejeció en las mismas barricas durante 18 meses. Fue embotellado en diciembre de 2017. Necesita más tiempo en la botella para alcanzar su máxima expresión.
COLOR: Rojo cereza con buena profundidad, lleno de vida y sin signos de evolución.
AROMAS: Vidrio inmóvil, matices de musgo, arándanos, moras. Remolinados en el cristal, aparecen recordatorios de minerales orgánicos con grafito subyacente, moras y arándanos.
BOCA: Un vino que todavía tiene una sensación viva. Sabrosos, taninos de glicerina. Largo, fresco y sabroso en el final, con recordatorios de grafito, pimienta blanca y bayas silvestres.
%Alcohol |
Total Ac. |
Volatile Ac. |
SO2Total |
Azuc.Reductores |
14,17 % |
5,80 g/l. |
0,59 g/l. |
62 mg/l. |
2 g/l. |
Contiene Sulfitos.
Vino apto para Veganos.