酒庄

Bodegas de la Marquesa酒庄的建筑包括了旧厂房,带有古老的地下“卡拉多”酒窖(窖龄超过了200年),其在岩石上挖掘建成,深度达10米,但保持着极佳的温度和湿度水平,常年清新自然,持久不变。

另一方面,我们也拥有许多温度控制的厂房,在里面舒适干净的条件下进行酿造、陈年和装瓶等工艺流程。

我们采用小型的不锈钢橡木桶进行发酵,辅以自动温控手段,可一次性发酵8000-30000升葡萄酒,这意味着我们可以对不同的葡萄品种分别加工,因此我们能够按照园区和品质更好地分拣葡萄。此外,我们还拥有环氧涂层的混凝土大桶,用来进行酿造和储存。

 

我们拥有多达约2500件桶装酒,其中70%为美国橡木桶,另外30%为法国橡木桶,它们都取自不同的来源,采用不同的处理工艺。我们的葡萄酒就在这些橡木桶里慢慢陈酿,以确保获得橡木桶陈酿葡萄酒的香味和芬芳,使其具备里奥哈葡萄酒的精致和优雅特质,以及长久的陈酿潜质。

我们每年都会对其中相当比例的橡木桶进行更新,购买新的法国或美国橡木桶,这要取决于哪种风格的桶最能匹配每年收成的特质,以及我们最终希望获得什么样的葡萄酒。该酒庄屡获殊荣,并且自2004年以来获得了ISO 9001和BRC食品全球标准认证,从而确保了我们在所有工艺流程和产品的管理系统的品质。