Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin pasar por tratamientos de frío.
VALSERRANO BLANCO 2023
12.50€ .-
Nuestra uva blanca de la variedad “Viura” procede de viñas de más de 30 años plantadas en las zonas más altas y pobres de nuestros viñedos, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.
Product Description
COLOR: Oro pálido, brillante y limpio.
AROMAS: En nariz es intenso, con matices de hinojo, albahaca, heno recién cortado y muy buena expresividad. Al mover la copa, aparecen nuevos aromas de flores frescas “madreselva”, recuerdos muy vivos de manzana, aromas cítricos como pomelo, y un fondo de manzanilla.
BOCA: El ataque es fresco, con nervio y buen equilibrio. En el paso de boca muestra su estructura, se hace cremoso, con taninos elegantes y agradables, acompañado con frescura frutal que nos sigue recordando al pomelo y con un ligero final salino.
| %Alcohólico | Ac.Total | Ac.Volátil | SO2Total |
| 13,50 % | 5,40 g/l. | 0,32 g/l. | 117 mg/l |
Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.
- 92 Pts. Highly recomended by Decanter.
- 91 Pts. Tim Atkin.
- 91 Pts Proensa Guide.