冷浸渍预处理后控温发酵，继而延长浸渍时间以萃取单宁与色泽。先于顶级法国制桶师打造的阿利耶与孚日橡木桶中陈酿24个月，随后转入同批匠人制作的5,000升法国橡木桶继续熟成12个月。 最后于2024年装瓶。瓶陈将进一步提升复杂度。
FINCA MONTEVIEJO 2020
本葡萄酒由采摘自同一葡萄园，树龄超过60年的葡萄酿造而成，其中天帕尼洛占95%，格拉西亚诺和歌海娜葡萄占其余部分。
在收获前的数天，我们对每一株葡萄树的果实都进行了精挑细选，剔除损坏的和不成熟的葡萄串，只保留品质最佳的葡萄。由于葡萄树龄较长，再加上我们挑选严格，所以每年的葡萄产量不会超过3000公斤/公顷。
Product Description
色泽：深邃樱桃色泛栗色光泽，酒液澄澈透亮。
香气：静置时香气浓郁复杂，浮现姜黄、白胡椒、成熟浆果与月桂叶气息；轻摇后释放泥炭与丁香等辛香基调，底层萦绕低矮灌木丛、岩蔷薇及百里香的芳香，并透出轻微烘烤气息。
口感：入口强劲，但非常精致。入口时，奶油的感觉与鼻腔中已经闻到的风味融合在一起，带有果酱般的水果和林间香草风味，口感滑爽，浓厚饱满。回味优雅、爽滑，复杂而略带矿物味。
| 总酒精度 | 挥发性酸度 | 总酸度 | 总二氧化硫 | 残糖 |
| 15 % | 5,49 g/l. | 0,77 g/l. | 71 mg/l. | 2,2 g/l |
- 95 Pts Guía Vivir el Vino.
- 94 Pts. Wine up Guide.
- 92 Pts. Decanter Rioja report 2025.
- 92 Pts. Guía Peñin.
- 90 Pts. James Suckling.