37.60€ .-
Elaborado con uvas de un solo viñedo plantado hace más de 70 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha.
Días antes de la cosecha, hacemos una selección cuidadosa de cada planta de vid, eliminando los racimos dañados y bajo los racimos maduros para que solo queden las mejores uvas. Debido a la edad de las vides y la selección realizada, la producción anual no es más de 2.500 Kg / Ha.
Maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color. Criado durante 24 meses en barricas de roble Allier y Vosgos de los más prestigiosos toneleros franceses, y posteriormente 12 meses en “fudres” de roble francés de 5.000 l. de los mismos toneleros.
COLOR: Color cereza de capa alta, con tonos granates. Limpio y brillante.
AROMAS: Sin mover la copa, es intenso y complejo con recuerdos especiados a cúrcuma, pimienta blanca, frutas rojas maduras y matices a laurel. Al mover la copa aparecen recuerdos a turba, matices concentrados a especias, como clavo, acompañados de un fondo a “monte bajo”, jara, tomillo y perfumes ligeramente tostados
BOCA: En el ataque, es contundente y a la vez aterciopelado. Amplio, con sabores a frutas rojas y hierbas de monte, pero con estructura fresca y refinada. En el retrogusto se alarga con taninos cremosos en equilibrio con una buena acidez total y ciertos tonos de mineralidad.
Irá ganando en intensidad y complejidad con el paso del tiempo en botella. Este vino puede disfrutarse ahora o dejarse madurar. Se sirve mejor a una temperatura de 16-18ºC.
| %Alcohol | Total Ac. | Volatile Ac. | Total SO2 | Glucosa – Fructosa |
| 15 % | 5,49 g/l. | 0,77 g/l. | 71 mg/l. | 0,6 g/l |
Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.