Kalte Vorgärung mit anschließender temperaturkontrollierter Gärung und langer abschließender Reifung für eine optimale Tanninbildung und Farbgebung.
Reift 24 Monate in neuen Barrique-Fässern aus Allier- und Vogesen-Eiche der renommiertesten Fassbinder Frankreichs.
FINCA MONTEVIEJO 2018
Ein Wein, der aus den Reben der Sorten Tempranillo (95%) und Graciano und Garnacha (5%) eines speziellen, 70 Jahre alten Weingartens kreiert wurde.
Kurz vor der Weinlese werden die Weinstöcke sorgfältig von Hand ausgewählt und beschädigte sowie weniger reife Weintrauben entfernt, damit nur die besten Reben übrig bleiben. Aufgrund des hohen Alters des Weingartens und der aufwändigen Selektion beträgt die jährliche Produktion zwischen 2.500 kg/ha.
Product Description
FARBE: Schöne kirschrote Farbe von mittlerer Intensität, mit wenig Farbunterschieden, lebendig und mit rubinrotem Schimmer.
DUFT: Am ruhigen Glas intensiv, mit laktischen Nuancen, Noten von Fruchtjoghurt mit Aromen wie Blaubeeren und Brombeeren und einem Hauch von Vanillecreme. Beim Schwenken des Glases erscheinen Anklänge von frischem Pfeifentabak, Schwarztee, Noten von exotischen Hölzern mit einem feinen Aroma von Lavendel und wilden Kräutern.
GESCHMACK: Der erste Eindruck ist vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen zeigen sich frische, aber runde Tannine, die wie beim Geruch an Aromen von Schwarztee erinnern. Der Nachgeschmack ist elegant, fein und langanhaltend, mit komplexen, leicht mineralischen Aromen.
Im Laufe der Zeit wird dieser Wein in der Flasche weiter an Intensität und Komplexität gewinnen. Der Wein eignet sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung. Trinktemperatur: 16-18 ºC
| Alkohol % | Gesamtsäure | Flüchtige Säure | Gesamtgehalt an SO2 | Reduzierende Zucker |
| 14,50 % | 5,51 g/l. | 0,65 g/l. | 84 mg/l. | 1,8 g/l |
- 97 Pts Proensa Guide.
- 93 Pts Tim Atkin.
- 92 Pts James Suckling.
- 90 Pts. Decanter WWA