Llega noviembre y con el cambio de mes empieza el cambio de color de las hojas de las vides, dependiendo de la climatología y del estado de las vides, algunos años llega a ser una estampa digna de admiración. Algunas personas piensan, que este cambio de color ocurre al terminar de vendimiar (por el corte de los racimos de las uvas), pero en realidad solo coincide en el tiempo cuando tenemos vendimias tardías como este año. La principal razón del cambio de color se debe a que las vides dejan de producir clorofila. Por esta razón, pierden su color verde adoptando un nuevo aspecto cromático, pasando de tonos ocres y rojizos a marrones para después secarse y empezar a caerse. Normalmente las viñas de uva tinta cambian de verde a colores rojizos y granates y las de uva blanca lo harán a tonos amarillos. En las próximas semanas podremos deleitarnos con este cambio de color hasta que empiecen a caerse las hojas, dando lugar a la fase de reposo de la vid y la época de poda que se alargará hasta que empiece la primavera.
El otoño ha llegado
