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De esta variedad se cultivan en RIOJA escasamente 2.000 Has. Al ser de ciclo más largo, necesita una buena climatología para alcanzar una correcta maduración, y es muy propensa al oídio. Sin embargo, limitando su producción y con una vendimia tardía, se consiguen mostos de alto color y acidez, con aromas muy frescos e indudable personalidad diferencial. En los viñedos del Mediterráneo se conoce esta uva como Cariñena ó Carignan Noir.
Procede de la viña “Las Carretas”, situada en un barranco muy protegido, orientada a mediodía, y por tanto con una insolación intensa. El buen clima del mes de Octubre nos permitió vendimiar esta variedad tardía en buen estado sanitario y con una buena maduración fenólica.
Se ha criado 12 meses en barricas de roble francés 70% y americano 30%, previamente envinadas para conseguir que la madera no impida apreciar los característicos aromas de la variedad.
COLOR: Rojo picota, intenso y vivo, con muy poca evolución.
AROMAS: Sin mover la copa, es expresivo, con recuerdos a frutas del bosque como arándanos, mora de zarza, mirabel. Matices frescos y limpios. Al mover la copa aparecen tonos especiados, pimienta, pizarra y ligero recuerdo a crema pastelera.
BOCA: Mucho nervio y frescura en el ataque. En el paso de boca es directo, con taninos vivos, agradables, con nervio. En el retrogusto equilibrio entre alcohol y acidez y un final largo, atlántico, con sabores a frutos rojos de bosque y recuerdos a jengibre.
| %Alcohólico | Ac.Total | Ac.Volátil | SO2Total | Azuc.Reductores |
| 14,80 % | 5,74 g/l. | 0,54 g/l. | 70 mg/l. | 2 g/l. |
Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.