Hergestellt aus Trauben der Rebsorten Tempranillo (90 %) und Graciano (10 %). Um die fruchtigen Aromen der Traube so weit wie möglich zu erhalten und die beste Farbextraktion zu erzielen, erfolgte eine Kaltmazeration und Gärung mit kontrollierter Temperatur.
Der Wein reifte über 2 Jahre in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und lagerte einige Monate in Stahltanks, um eine gute Assemblage des Weins zu erhalten, bevor er Ende 2021 abgefüllt wurde.
VALSERRANO RESERVA 2018
Der Jahrgang 2018 war geprägt von reichlichen Niederschlägen im Frühjahr und zu Beginn des Sommers. Ab Juli setzte allerdings ein trockener und sonniger Sommer ein, der es uns ermöglichte, die Lese um einige Tage zu verschieben und eine gute Reife der Trauben zu erreichen, die sich durch einen guten Reifegrad, Gesundheit und eine schöne Fruchtigkeit auszeichneten