Hergestellt aus Trauben der Rebsorten Tempranillo (90 %) und Graciano (10 %). Um die fruchtigen Aromen der Traube so weit wie möglich zu erhalten und die beste Farbextraktion zu erzielen, erfolgte eine Kaltmazeration und Gärung mit kontrollierter Temperatur.
Der Wein reifte über 2 Jahre in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche und lagerte einige Monate in Stahltanks, um eine gute Assemblage des Weins zu erhalten, bevor er Ende 2021 abgefüllt wurde.
VALSERRANO RESERVA 2017
Der Jahrgang 2017 war geprägt von starkem Frost im April, der die Traubenernte stark reduzierte. Die geringeren Produktionsmengen und das gute Wetter am Ende des Reifezyklus führten zu einer zwar begrenzten, aber qualitativ hochwertigen Weinlese und zu Weinen mit sehr guter Struktur und Farbe.
Product Description
FARBE: Kirschroter Farbton von mittlerer bis hoher Intensität, lebendige Farbe mit wenig Farbunterschieden.
AROMA: Am ruhigen Glas intensive Noten von Waldfrüchten und Beeren wie Johannisbeeren, Heidelbeeren usw., mit balsamischen Nuancen. Im Hintergrund Aromen von Trockenfrüchten, Muskatnuss und likörartige Noten. Beim Schwenken des Glases zeigen sich Röstaromen, Noten von Tabak, Zedernholz und Beeren. Komplex und intensiv.
GESCHMACK: Der erste Eindruck ist frisch und nervig. Am Gaumen entfalten sich lebendige, weiche Tannine, die dem Wein, obwohl sie noch jung sind, eine schmackhafte und harmonische Struktur verleihen, die Langlebigkeit verspricht. Sehr ausgewogen im Abgang, mit einer sehr fruchtigen Säure und mit großem Potenzial, in der Flasche noch besser zu werden.
| %Alcohol | Total Ac. | Volatile Ac. | Total SO2 | Azuc. Reductores |
| 14,50 % | 5,52g/l. | 0,68 g/l. | 109 mg/l. | 2,1 g/l. |
- 90 Pts. Decanter WWA
- 93 Pts.Gold medal Catavinum WWSC
- 93 Pts Rioja Special Report by Tim Atkin.
- 91 Pts Proensa Guide.
- 90 Pts. Peñin Guide.